Après la taille, les sarments de vigne sont brûlés. Ici dans le Médoc girondin sur la commune de Saint-Esrtèphe.
Beaucoup de vignerons en faveur du brûlage évoquent des arguments sanitaires. Quand l’ombre de la flavescence dorée plane et que les maladies du bois sont une préoccupation majeure, brûler les sarments fait partie des moyens de contenir ces causes de dépérissement.
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